Project Description
PRESENTAZIONE
L’Échaillon è un ristorante di montagna situato nella parte alta della stazione sciistica di Serre Chevalier, nelle Alte Alpi, vicino al parco nazionale des Ecrins. Un cottage accogliente di fianco alla foresta, che unisce cucina di qualità e una delle più belle viste sulla vallata.
Al fine di garantire la conservazione degli alimenti in magazzino, il ristorante dispone di una cella frigorifera.
L’INCARICO
L’Échaillon nous a contactés afin de tracer la température au sein de cette chambre froide.
Plusieurs enjeux pour le restaurateur:
- Essere avvertito immediatamente in caso di malfunzionamento della sua cella frigorifera. In caso la temperatura varia, riceve un’e-mail o un SMS, che sia presente nel ristorante o non.
- Rispettare i requisiti HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) monitorando costantemente la temperatura di conservazione degli alimenti serviti ai clienti e garantendo la tracciabilità delle misure
- Scegliere dei registratori di temperatura conformi alla normativa vigente, cioè conformi alla norma EN12830 (norma europea per i registratori di temperatura per il trasporto, il magazzinaggio e la distribuzione degli alimenti refrigerati, congelati, surgelati e dei gelati).
REALIZZAZIONE
5 LOM16 e 1 LOG36 rilevano le misure all’interno della cella frigorifera. Sono posizionati in punti diversi e controllano così l’intero volume.
Tutte le misure vengono trasmesse automaticamente nel Cloud Newsteo e sono visibili con l’applicazione web webmonitor. In caso di superamento delle soglie impostate dall’utente, un avviso viene inviato automaticamente. Ogni settimana, viene inviato un rapporto PDF con la cronologia delle misure della settimana.
Il proprietario del ristorante ha effettuato l’installazione da solo. Infatti, l’avvio dei data loggers Newsteo è semplice e può essere effettuato molto rapidamente. Il nostro servizio clienti vi guida passo dopo passo e sono a vostra disposizione anche dei tutorial video.
IL SOFTWARE
- Quadro di controllo personalizzato
Visualizzazione rapida del parco di sensori e delle ultime misure rilevate
- Visualizzazione dei dati e avvisi in tempo reale
tutti i vostri dati sono centralizzati
- Display delle vostre curve, soglie e statistiche
- Rapporti PDF
Ricevi i tuoi rapporti PDF direttamente via email
- Accedi alla tua interfaccia ovunque tu sia
« Grazie alla soluzione Newsteo, posso garantire ai miei clienti gli stessi standard di qualità che in qualsiasi città in Francia. A 2000 metri di altitudine, i miei ospiditi godono di un pasto di qualità in tutta tranquillità »
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