CASO DI STUDIO: PASTA LANZA

MANTENERE LA CATENA DEL FREDDO

PASTA LANZA: Conservare la catena del freddo2019-03-20T14:07:41+00:00

Project Description

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PRESENTAZIONE

IL MATERIALE

La società Pâtes Lanza, installata dal 1950 nel sud della Francia, produce pasta fresca di qualità con un savoir-faire tradizionale.

Propone oggigiorno un’ampia gamma di prodotti garantiti d’origine francese, sempre nell’impegno di restituire degli aromi autentici. La pasta Lanza è fabbricata nel rispetto di una selezione rigorosa delle materie prime, garantendo il massimo dei sapori per il nostro più grande piacere.

Qualità, sapore e savoir-faire non mancano.

registratore di temperatura newsteo

Registratore Temperatura con sensore interno

collettore di dati newsteo

Gateway Registratori verso Cloud

LA MISSIONE

La Società si è rivolta a noi in quanto aveva bisogno di sensori comunicanti per misurare e registrare la temperatura all’interno delle camere fredde e dei camion per le consegne.

Perciò, tutti i dispositivi di registrazione di temperatura installati devono essere conformi alla normativa NF EN 12 830 (normativa che determina la resa dei Registratori di temperatura per il trasporto, il deposito e la distribuzione dei prodotti alimentari refrigerati, congelati, surgelati e dei gelati).

Per essere in conformità con tale legislazione, abbiamo proposto al nostro cliente di dotarsi di registratori di temperatura LOG 36, certificati EN12830 e che possiedono, inoltre, una vasta portata radio, permettendogli di comunicare attraverso tutto il proprio magazzino.

APPLICAZIONE

Nel deposito di stoccaggio dei prodotti alimentari, 7 registratori di temperatura sono, quindi, stati installati. Ciascuno in una camera fredda. Questi registratori rilevano le temperature delle camere fredde ogni 10 minuti (frequenza configurata dal cliente) e le trasmettono al gateway Ethernet COL 22, posizionato nel deposito. Questo raccoglie i dati e li stocca nel Cloud.

Il cliente può, quindi, visualizzarle in tempo reale grazie al nostro software Webmonitor con la forma desiderata (schema, tabella…) e salvarle in tutta sicurezza.

Il nostro software ha un doppio vantaggio, in quanto permette al cliente di affidare a terzi la propria base di dati e salvare i propri dati online senza rischiare di perderli ma anche di non avere un computer specifico che funziona a tempo pieno per raccogliere i dati.

Analogamente, 2 registratori di temperatura sono stati installati in ogni camion. I registratori rilevano le temperature durante tutto il tragitto e le trasmettono al gateway all’arrivo dei camion al deposito.

newsteo agro-alimentare
catena del freddo agro-alimentare

RISULTATO

EVOLUTIVO

Evoluzione della strumentazione nel corso del tempo, il cliente ha potuto aggiungere dei sensori col progredire dei propri bisogni

ROBUSTO

Prodotto robusto e duraturo

Autonomia della batteria lunga durata = tranquillità

PROFICUO

Evita la perdita di prodotti = ROI rapida

SICURO

Nessuna misurazione persa

Dati sicuri nel cloud

Spazio di stoccaggio apposito

TRACCIABILITÀ

Controllo in tempo reale

Archiviazione delle misure

MOBILE

Rapporto automatico inviato per e-mail

Dati consultabili sullo smartphone

VIDEO

Testimonianza di Olivier Méloyian Direttore di Pâtes Lanza

Il Sign. Méloyian ci dà la propria opinione sull’utilizzo dei registratori di temperatura nella propria fabbrica.

GALLERIA

newsteo presso pasta lanza

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