ÉTUDE DE CAS : PÂTES LANZA

MAINTENIR LA CHAÎNE DU FROID

PÂTES LANZA : Maintenir la chaîne du froid2019-03-20T14:12:26+00:00

Project Description

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PRÉSENTATION

LE MATÉRIEL

L’entreprise Pâtes Lanza, installée depuis 1950 dans le sud de la France, produit des pâtes fraîches de qualité avec un savoir-faire traditionnel.

Elle propose aujourd’hui une large gamme de produits garantie d’origine française toujours avec le souci de restituer des arômes authentiques. Les pâtes Lanza sont élaborées en respectant une sélection rigoureuse des matières premières, leur apportant le maximum de saveurs et ceci pour notre plus grand plaisir.

Qualité, saveur et savoir faire sont au rendez-vous.

enregistreur de température newsteo

Enregistreur Température avec capteur interne

collecteur de données newsteo

Gateway Enregistreurs vers Cloud

LA MISSION

L’Entreprise a fait appel à nous car elle avait besoin de capteurs communicants afin de mesurer et d’enregistrer la température au sein de ses chambres froides et de ses camions de livraison.

Pour cela, tous les appareils d’enregistrement de température installés doivent être conformes à la norme NF EN 12 830 (norme qui détermine les performances des Enregistreurs de température pour le transport, l’entreposage et la distribution de denrées alimentaires réfrigérées, congelées, surgelées et des crèmes glacées).

Pour être en accord avec cette législation, nous avons proposé à notre client de s’équiper d’enregistreurs de température LOG 36, certifiés EN12830, et possédant en plus une longue portée radio, lui permettant de communiquer à travers tout son entrepôt.

MISE EN OEUVRE

Dans l’entrepôt de stockage des denrées alimentaires, 7 enregistreurs de température ont donc été installés. Chacun dans une chambre froide. Ces enregistreurs relèvent les températures des chambres froides toutes les 10 minutes ( fréquence paramétrée par le client ) et les transmettent à la passerelle Ethernet COL 22, placée dans l’entrepôt. Celle-ci collecte les données et les stocke sur le Cloud.

Le client peut alors les visualiser en temps réel grâce à notre logiciel Webmonitor, sous la forme qui lui convient ( schéma, tableau…) et les sauvegarder en toute sécurité.

Notre logiciel à un avantage double, permettant au client d’externaliser sa base de données et ainsi sauvegarder ses données en ligne sans risque de les perdre mais également de ne pas avoir un ordinateur dédié qui tourne à temps plein pour collecter les données.

De même, 2 enregistreurs de température ont été installés dans chacun des camions. Les enregistreurs relèvent les températures tout au long des trajets et les transmettent à la passerelle à l’arrivée des camions à l’entrepôt.

newsteo agro-alimentaire
chaine du froid agro-alimentaire

RÉSULTAT

ÉVOLUTIF

Évolution de l’instrumentation au fil du temps, le client a pu ajouter des capteurs au fur et à mesure de ses besoins

ROBUSTE

Produit robuste et durable

Autonomie de batterie longue durée = tranquillité d’esprit

RENTABLE

Évite les pertes de produits = ROI rapide

SÉCURISÉ

Pas de perte de mesure

Données sécurisées sur le cloud

Espace de stockage dédié

TRAÇABILITÉ

Contrôle en temps réel

Archivage des mesures

MOBILE

Rapport automatique envoyé par email

Données consultables sur smartphone

VIDÉO

Témoignage d’Olivier Méloyian Directeur de Pâtes Lanza

M. Méloyian nous donne son avis sur l’utilisation de ses enregistreurs de température dans sa fabrique.

GALERIE

newsteo chez pate lanza

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